キセーリ

キセーリは、ババロワのような、飲み物のような・・・不思議なものです。だけど、作り方の種明かしは簡単。冷たくしても、温かくしても美味しいです。

作り方
１．	りんごを洗って皮をむき、適当にスライスをする。
２．	１を分量の水で、柔らかくなるまで煮る。（この時、りんごの皮を入れると、ピンクの色が付いてきれいになる。）
３．	２をミキサーにかける。（りんごの皮は、取り出しておく。）
４．	３と、砂糖を鍋に入れ、加熱する。コーンスターチを同量の水で溶いて入れる。
５．	沸騰して透明感が出てきたら火を消し、ワインを入れる。
４．	器に盛り、上にミントの葉か、スライスしたレモンを飾る。